"한국조리" 검색결과 1-20 / 27,627건

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  한국조리

  목측량과 팽창률, 썰기, 고명 (1차 실습) -조리원리 1)팽창율: 평소 마른 재료를 많이 쓰는 경우 불리거나 삶았을 때의 양을 알면, 재료의 분량을 환산 할 수 있어 많은 분량을 ... 조리방법 건조식품 팽찰비율 삶았을 때 당면 3배 마른국수 3배 젖은국수 2배 불렸을 때 미역 7~10배 무말랭이, 호박오가리 6배 목이버섯 6배 (1)식재료: 무(1/2개), 오이(

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.08

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  한국조리실습지도안

  교과의 성격과 목표 ① 한국 조리의 성격 ‘한국 조리’는 음식 조리 분야의 조리과 관련 학생들이 우리 음식의 역사와 문화를 올바로 이해하고 조리 실무 능력을 습득하여, 한국조리에 활용할 ... 있다. ② 한국 조리의 목표 한국 조리에 관한 조리 이론과 기술을 습득하고 원리를 이해하며, 음식 조리 분야에서 활용할 수 있는 능력과 태도를 기른다. Ⅱ.단원의 연구 1. ... 구성한 과목이다. ③ ‘한국 조리’는 음식 조리 분야의 조리과 관련 학생들이 우리 음식의 역사와 문화를 올바로 이해하고 조리 실무 능력을 습득하여, 한국조리에 활용할 수 있는 능력을

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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  한국전통음식의 조리과학

  발효를 주제로 한국 전통음식의 조리 과학적 메커니즘을 조사하며 한국의 전통음식이 ‘웰빙 음식’의 동의어로 여겨지며 국제적인 명성을 얻은 것 역시 발효의 건강학에 세계인들이 주목했기 ... 또한 발효가 각 전통음식에 적용되어 나타나는 다양한 반응이 흥미로웠고 조리 과정이 유기적으로 연결되어 있으며 모든 과정이 발효에 영향을 미친다는 것을 새롭게 알 수 있었다. ... 일상생활에서 즐겨먹는 음식을 과학이라는 관점으로 다시 바라볼 수 있는 신선한 경험이었고 생각보다 많은 부분에서 과학과 연결된다는 점이 놀라웠으며 앞으로도 음식의 조리와 맛, 풍미에

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  한국,한식조리 실습 레시피

  고급 한국조리 레시피 목 차 1 송 편 2 단호박 고구마죽 3 홍시소스 샐러드 4 제육고추장 구이 5 들기름 두부 스테이크 6 돼지 등갈비 김치 찜 7 냉 두부 죽 8 동태 매운 나물찜 ... 정도 무르게 익으면 대파를 약 4cm길이로 토막 내어 반으로 잘라 넣어준 후 소금으로 최종적인 간을 한다. tip: 김치는 국물이 있는 상태 그대로를 사용하고, 국물을 함께 넣어 조리하면

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20

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  한국전력 6직급 조리원 자기소개서

  제가 한국전력 6직급 조리원 채용에 지원한 이유는 대기업, 중소기업에서 일을 해보았지만 아직 공공기관, 공기업에서 일을 해보지 못했기 때문입니다. ... 그렇기 때문에 한국전력에 입사해서 사원분들에게 유익한, 안전한 식사를 늘 제공할 수 있을 것으로 생각합니다. 2. ... 저는 한국전력 사원분들의 업무 능력 향상을 위해서 사내 식당 밥은 믿고 먹을 수 있다는 말이 나올 수 있도록 건강하고 맛있는 식사를 늘 제공하기 위해 노력할 것입니다. 3.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.01.22

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  [조리과학] 한국의 전통 막걸리 이화주

  "전통 이화주의 양조와 관련된 미생물 및 효소적 특성" 한국식품조리과학회지9, no.4 (1993): p270. ... "전통 이화주의 양조 중의 화학성분 변화" 한국식품조리과학회지9, no.4 (1993): p277. 6) 김종군, 김정옥. ... "전통 이화주 양조 중의 주요성분 ( 유기산 , 알코올 , Fusel Oil ) 및 관능적 품질 특성" 한국식품조리과학회지10, no.1 (1994): p7. 7) 김종군, 김정옥.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.20

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  일본과 한국 산후조리 비교 일본 focus

  출처 :산후조리원 적정 운영기준 마련 연구-이소영 부연구위원(한국보건사회연구원), 조성호 부연구위원(한국보건사회연구원), 김영효(보건복지부 출산정책과) : 문화별산후조리의 전통과 실재에 ... (한국 산후 조리원의 일본 소개로 인한 영향도 존재) ▶산후 조리원의 목적은 구에서 구상하는 것과 현장과의 괴리가 약간 있다고 사료됨. － 구에서 최우선의 목적으로 생각하고 있는 것은 ... 현재 한국의 산후 조리원은 산모의 휴식을 최우선으로 하고 있으며, 대부분 모자별실로 운영되고 있는 경향이 크기 때문에, 향후 산후 조리원의 존재 이유에 대하여 심도 있게 검토하여 적절한

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.10.09

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  한국방송통신대학교 생활과학부 3학년 조리원리 중간과제물

  참고문헌 조 영 · 김선아,『조리원리』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2014, P. 182~183 ... 2020학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용) 교과목명 : 조리원리 학 번 : 성 명 : 연 락 처 : o 과제유형 : ( 공통 ) 형 o 과 제 명 : 목 차 이론적 배경 및 실험의 ... 이들 색소는 지용성이므로 조리수에 용출될 염려는 없고, 또 카로티노이드 색소는 산이나 알칼리 용액에서 변색되지 않을 뿐 아니라 가열에 의해서도 변하지 않으므로 이 색소가 변색되어 본래의

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.04 | 수정일 2022.05.29

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• (주)한국조리예술학원
  기업보고서

  • (주)한국조리예술학원 (보고서 0건)

  • 대표자명	조남순	사업자번호	104-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 기술 및 직업훈련학원
    제공처

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  한국조리 학습지도안 단원은 장국죽

  학습지도안 과제 한국조리 학습지도안 1. 단원: 장국죽 2. 단원의 개관: 죽의 유래는 초기 농경시대부터이다. ... 차시 일시 한국조리 수업일, 수업시간 지도대상 20 3/4(2시간) 장소 조리실습실 지도교사 권00 영역 죽 요리 단원 죽 제재 장국죽 본시목표 1. ... 조리법을 연상하면서 어떻게 조리를 진행할 것인지 떠올린다. 훈련 실습 훈련 눈을 감고 조리과정을 상기하도록 지시한다. 교사의 지시에 따라 조리과정을 연상한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.20

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  한국방송통신대학교 생활과학과 3학년 2학기 조리원리 기말고사 과제물

  참고문헌 조 영 · 김선아,『조리원리』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2014, P. 317 조 영 · 김선아,『조리원리』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2014, P. 318~319

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2022.05.29

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  A+/모성간호학/산후조리 한국문화/산후조리 다문화/느낀점/생각/간호학과

  [모성간호학] 산후조리에 대한 한국문화와 다문화의 간호적 의미 - 한국의 전통적인 산후조리 - 다른 나라나 다른 문화에 대한 산욕기 간호 - 산욕기 간호에서 문화적 접근과 이해가 필요한 ... 개인적 의견 과 목 : 모성간호학 전공 : 간호학과 학 년 : 3학년 학반 : 4반 1 한국의 전통적인 산후조리 과거 우리나라는 산모와 신생아의 감염 우려로, 삼칠일 등의 풍속으로 ... 우리는 서양에는 '산후조리가 없다'라는 말을 흔히 하는데, 이번 과제를 통해 산후조리가 없는 것이 아니라 다르다는 것을 알게 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.02.27

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• (주)한국외식조리직업전문학교
  기업보고서

  • (주)한국외식조리직업전문학교 (보고서 8건)

  • 대표자명	유애경	사업자번호	866-87-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 기술 및 직업훈련학원
    제공처

• (주)한국외식조리직업전문학교
  기업보고서

  • (주)한국외식조리직업전문학교 (보고서 10건)

  • 대표자명	유애경	사업자번호	131-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 기술 및 직업훈련학원
    제공처

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  조리과학) 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다

  조리과학 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다. ... 조리과학 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀 낟알이 물을 넣고 가열하는 동안 전분이 호화되면서 부드러운 밥으로 변화한다. ... 서론 한국인은 밥심으로 산다는 말이 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.01

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  한국조리 및 실습 후식류(다과 및 음청류) 보고서

  한국조리 및 실습 제8차 보고서 후식류 - 한과 및 음청류 - Ⅰ. 실습결과 사진 한과(영양 엿강정, 율란), 음청류(원소병) Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법 1. ... 떡 떡은 쌀 등의 곡식을 가루 내고 물을 주어 찌거나 지지거나 삶아서 익힌 한국 고유의 곡물 음식으로 한자로 병(餠)이라고 한다. ... 4648, 2019-12-12 한국콘텐츠진흥원, 문화콘텐츠닷컴, 『원소병』, http://www.culturecontent.com/content/contentView.do?

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  한국외대) 시지포스 신화 소개 및 카뮈의 이방인과의 부조리 극복 방법 비교

  카뮈의 이방인 시지프 신화 – 부조리를 극복하는 방법 자살 부조리를 기피 자살은 부조리의 본질을 소멸시키므로 귀결 혹은 해답이 될 수 없다 . ... 카뮈의 이방인 시지프 신화 - 시지프 신화와 이방인에 담긴 부조리 [ “ 부조리 ” = 단절 ] ① 세계의 낯섦 시지프 신화 : 부조리는 나와 세계의 관계 , 즉 낯섦 . ... [ 부조리 ] ⇒ 2.

  리포트 | 49페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.02

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  한국조리-전통한식상차림 및 겸상 차리기, 식사 예절, 첩 수에 따른 반상의 종류

  음식의 종류와 온도, 조리법은 물론 색의 조화까지 고려해 차려내므로 영양학적으로도 우수하지만 우선 보기에 아름답다. ... 네이버 지식백과, 한식 상차림 (한국, 맛을 찾아 떠나는 여행, 2015. 12., 정희선, 이명아, 서모란) 2. 한식진흥원 http://www.hansik.org/kr/ 3.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.06.03

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  한국의 전통음식, 보양식, 약식에 대해 직접 조리하여 만드는 과정을 서술하고, 보양식의 유래와 효능을 설명하시오

  한국의 보양식 삼계탕 요리 삼계탕(蔘鷄湯)은 한국 보양식 요리 중 으뜸으로 닭 한 마리를 통째로 인삼, 대추, 생강, 마늘 등의 재료와 함께 푹 고아 조리한. ... 한국오리협회(2008). 오리.닭의 재발견 여름 철 최고의 보양식, 닭과 오리 김수정(2015). 대추과육 분말을 이용한 약밥, 약편, 대추죽의 조리법 연구, 충북대학교석사논문 ... 한국의 전통음식 약식 약식(藥食)은 한국 떡의 일종이며 찹쌀에 밤, 대추, 잣을 섞어 찜통에 쪄내고, 참기름, 꿀, 간장 등으로 버무려 만든다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.05.31

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  청주한국병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

  4) 식품첨가물은 왜 필요한가요?5) 식품첨가물의 천연과 합성의 차이는 어디에 있나요?6) 식품첨가물의 안전성에 대해 설명해 보세요?7) 식품첨가물의 표시에 대한 오해와 이해에 대해 설명해 보세요?8) 고결방지제에 대해 설명해 보세요.9) 보존료는 무엇인가요?10) 식..

  자기소개서 | 241페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.10.31

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