소개글

조리교육론 시간에 제출했던 레포트입니다. 실업계고등학교 조리과 학생들을 대상으로 수업을 진행한다고 가정하에 작성했던 학습지도안입니다. 학점은 A받았습니다.

목차

1. 교재의 개관
1. 교재
2. 고등학교 가사실업계 교육의 성격, 목표, 내용체계
3. 연간지도계획

2.단원의 개관
1. 단원명
2. 단원설정이유
3. 단원의 목표
4. 관련단원
5. 단원지도계획

3. 본시 학습 지도계획
1. 단원명
2. 학습목표
3. 본시 교수 학습 과정안
4. 판서자료
5. 형성평가지
6. 학습자료

본문내용

Ⅲ. 본시 학습 지도 계획
1. 단원명
4. 한국음식의 상차림과 식사예절

2. 학습목표
1)이해면
• 3첩, 5첩, 7첩 반상 차림의 기본 구성 및 상차림을 이해할 수 있다.
• 죽상, 면상, 교자상 차림의 기본 구성 및 상차림을 이해할 수 있다.
• 통과의례 상차림 중에서 돌상과 제사상 차림에 대하여 공부하고 상차림에 대해 진술할 수 있다.
• 식사예절에 대하여 설명할 수 있다.

2)기능면
• 일상식 상차림을 이해하고 상차림을 할 수 있다.
• 식사예절의 중요성을 알고 식생활 습관을 바르게 고쳐 나갈 수 있다.

3)태도면
• 한국 음식의 전통적인 상차림을 이해함으로써 계승, 발전시킬 필요성을 인식할 수 있 다.
• 식습관이 완성되는 청소년기에 올바른 식사예절의 태도를 가질 수 있다.
• 전통적인 상차림을 통해서 전통음식에 대해 관심을 가질 수 있다.

참고 자료

없음